＜ポワロが好きな＞ホットチョコレート
レシピ考案：料理探偵・貝谷郁子
材料
・ビターチョコレート 45ｇ
・ミルクチョコレート 15ｇ
・牛乳 240CC
・生クリーム 50CC
・塩 ひとつまみ
作り方
① チョコレートは包丁で刻む。
② 牛乳は電子レンジ等であたためておく。
③ 湯煎にしてチョコレートを溶かす。（ミルクパンなど小鍋にチョコレートを入れ、湯を沸かした別の鍋に浮かすように入れる。ゴムベラなどでまぜながら溶かす。）
④ 溶けたら湯煎からはずし、鍋の底をふいて弱火にかける。牛乳を２，３回に分けて加え、へらでまぜる。
⑤ 塩をひとつまみ加えて軽くまぜる。沸騰直前に生クリームを加えて火を止める。
貝谷郁子’s メモ
◎ ホットチョコレートは、泡立てた生クリームを最後にのせたものもよく見かけますが、ポワロのヒゲには似合わないし、ホットチョコレートを純粋に好きなポワロは、ホットチョコレート本体(ドリンク)がしっかり甘くまったりしているほうがお好み、と想像してこのレシピにしました。
◎ 塩は、ほんの少し入れることで、甘味をひきたてます。甘い物好きのポワロのために。
◎ 香り高いチョコを楽しむためには、砂糖を入れないようにするのがおすすめ。ビターチョコとミルクチョコは３対１、牛乳の４分の１がチョコ、というチョコレートたっぷりにしてみました。
