貝谷郁子’s メモ
◎ ホットチョコレートは、泡立てた生クリームを最後にのせたものもよく見かけますが、ポワロのヒゲには似合わないし、ホットチョコレートを純粋に好きなポワロは、ホットチョコレート本体(ドリンク)がしっかり甘くまったりしているほうがお好み、と想像してこのレシピにしました。
◎ 塩は、ほんの少し入れることで、甘味をひきたてます。甘い物好きのポワロのために。
◎ 香り高いチョコを楽しむためには、砂糖を入れないようにするのがおすすめ。ビターチョコとミルクチョコは3対1、牛乳の4分の1がチョコ、というチョコレートたっぷりにしてみました。