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次の放送日時: 8月28日 (月) 21:30～
レシピ考案：料理探偵・貝谷郁子
・ビターチョコレート 45ｇ ・ミルクチョコレート 15ｇ ・牛乳 240CC ・生クリーム 50CC ・塩 ひとつまみ
① チョコレートは包丁で刻む。 ② 牛乳は電子レンジ等であたためておく。 ③ 湯煎にしてチョコレートを溶かす。（ミルクパンなど小鍋にチョコレートを入れ、湯を沸かした別の鍋に浮かすように入れる。ゴムベラなどでまぜながら溶かす。） ④ 溶けたら湯煎からはずし、鍋の底をふいて弱火にかける。牛乳を２，３回に分けて加え、へらでまぜる。 ⑤ 塩をひとつまみ加えて軽くまぜる。沸騰直前に生クリームを加えて火を止める。
◎ ホットチョコレートは、泡立てた生クリームを最後にのせたものもよく見かけますが、ポワロのヒゲには似合わないし、ホットチョコレートを純粋に好きなポワロは、ホットチョコレート本体(ドリンク)がしっかり甘くまったりしているほうがお好み、と想像してこのレシピにしました。 ◎ 塩は、ほんの少し入れることで、甘味をひきたてます。甘い物好きのポワロのために。 ◎ 香り高いチョコを楽しむためには、砂糖を入れないようにするのがおすすめ。ビターチョコとミルクチョコは３対１、牛乳の４分の１がチョコ、というチョコレートたっぷりにしてみました。
